АРМЯНСКИЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ ЖУРНАЛ "ДНИ"
ИЗДАЕТСЯ С 1999г. В ПРАГЕ
14 декабря, 2017
Կյանքը գնում է, ՕՐԵՐՆ են մնում     Život běží, DNY zůstávají.     Life passes, DAYS remain     Жизнь проходит, ДНИ остаются

Фестиваль армянского тонира пройдет 11-го августа в селе Цахкунк Гегаркуникской области

09 августа, 2013 | 21:26

tonirЦахкунк. – Тонир (Тундыр) старинная армянская печь в земле, с обмазанными глиной краями, на дне которой разжигается огонь. В нем готовили еду, и с его помощью отапливали дома. Помимо этого он использовался и в лечебных целях. В поселениях, где отсутствовали церковные сооружения, священнослужители имели право перед тониром проводить церемонию бракосочетания. С дохристианского периода тонир у армян считался символом Солнца в земле. Считалось, что наклонившись над тониром при выпечке хлеба, армянские женщины кланялись солнцу.

С целью сохранения и восстановления традиций, а также забытых рецептов армянской кухни, в 2012 году, по инициативе организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций», был образован Фестиваль тонира — Тонратон. Первый фестиваль проходил с 11 по 12 августа в праздник Навасард (первый день древнеармянского календаря) в селеЦахкунк Гегаркуникской области. В деревне было построено восемь печей, число которых будет увеличиваться с каждым годом. Помимо традиционных армянских тониров, планируется появление ещё и персидских, индийских, народов Средней Азии и Кавказа

Кулинарный фестиваль тонира (керамическая печь для приготовления пищи) “Тонратон”во второй раз фестиваль прошел 11-12 августа в праздник Навасард (первый день древнеармянского календаря) в Армении, возле языческого храма Гарни, сообщил в среду журналистам председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

“В рамках фестиваля мы планируем установить тониры, в которых будут готовиться блюда по традиционным и современным рецептам. Кроме того, планируется проведение навасардских игр, в частности конных скачек”, – отметил Мамулян.

По его словам, идея провести праздник тонира возникла после того, как осенью 2011 года ЮНЕСКО включило блюдо кашика, являющегося одним из видов известного армянского блюда – арисы, в список нематериального культурного наследия Турции.

“Наши соседи стремятся присвоить армянские национальные блюда. Не исключено, что в скором будущем турки присвоят и армянский тонир”, – отметил он, добавив, что организация армянских кулинарных фестивалей направлена не только на сохранение и распространение армянских кулинарных традиций, но и на предотвращение процесса их дальнейшего присвоения другими народами.

tonir_jpg_1344429998.jpg$default$332$204$$$И так Второй фестиваль тонира – Тонратон пройдет 11 августа в Армении у древнего языческого храма Гарни, сообщил агентству «Новости-Армения» председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

«Во время фестиваля, приуроченного к празднику Навасард (новый год по древнеармянскому календарю), участникам будут предложены традиционные армянские блюда. Также планируется раздача Тарехаца (с армянского буквально: хлеб года) –традиционного хлебного изделия, в который на счастье запекалась монетка» – сказал он.

Мамулян отметил, что фестиваль будет сопровождаться песням, танцами, народными играми и конкурсами.

«Участники фестиваля смогут попробовать самое главное традиционное армянское новогоднее блюдо – кашику» – добавил он.

Мамулян также сообщил, что в текущем году в Армении пройдет ряд других кулинарных мероприятий. В частности, 18 августа в городе Берд Тавушской области состоится Второй фестиваль меда и ягод, 7 сентября в Ахтале (Лорийская область) – очередной фестиваль шашлыка, а 15 декабря в Ереване гурманов угостят традиционным армянским блюдом капама (блюдо из тыквы).

Идея проведения праздника тонира возникла после того, как осенью 2011 года ЮНЕСКО включило блюдо кашика, являющегося одним из видов известного армянского угощенья арисы (блюдо из мяса, в основном курицы, и пшеничной крупы), в список нематериального культурного наследия Турции.

Первый фестиваль тонира прошел 11-12 августа 2012 года в селе Цахкунк Гегаркуникской области.

Гарик Аветисян

 

 


Новости по теме
1. Мультикультурный фестиваль RefuFest

Комментарий

Последние новости
1.Диалоги «Аврора» в Берлине собрали экспертов, обсудивших ключевые вызовы и потенциальные решения современного миграционного кризиса
2.Налбандян и Абела подписали Соглашение между Правительствами Армении и Мальты о сотрудничестве в области культуры
3.120-лет со дня основания “Вернатуна”
4.Стали известны первые кандидаты от СМИ на получение запрета на посещение Думы
5.Маркедонов призвал заткнуться любителей сочных образов и прекратить истерику на российском ТВ по поводу соглашения Армения-ЕС
6.Фонд Scholae Mundi и Mahindra Group объявляют о запуске новой стипендиальной программы для студентов UWC
7.Санкт-Петербург. Вечер, посвящённый армянским юбилеям 2017
8.В Национальной библиотеке Вернадского открывается выставка «Армянские иконы Украины»
9.Бернар Кушнер вошел в Отборочную комиссию премии «Аврора»
10.Эдвард Налбандян встретился со спикером Кнессета Израиля Юлием Эдельштейном
Просмотреть все
© ORER.CZ 2003-2012, ORER.EU 2012-2017
Все права защищены